意大利VAT申报的截止日期根据您选择的申报周期（月度或季度）以及具体的税务规定有所不同。以下是基于不同类型申报周期的一般指导原则：

月度申报

对于月度申报，通常需要在次月的25号之前提交并缴纳VAT税款。例如，对于1月份的销售活动，VAT申报和付款应在2月25日之前完成。

季度申报

季度申报的截止日期如下：

第一季度（1月至3月）：应在4月30日前完成申报。

第二季度（4月至6月）：应在7月31日前完成申报。

第三季度（7月至9月）：应在10月31日前完成申报。

第四季度（10月至12月）：应在次年的1月31日前完成申报。

请注意，这些日期可能会因节假日或其他特殊情况有所调整，因此建议密切关注意大利税务局（Agenzia delle Entrate）发布的最新公告或通知。

此外，还有关于预付税金的规定，如果您选择了季度申报，那么您的预缴税金可以在本年第四季度的申报中抵扣，截止日期为次年3月16日。年度预付税金的截止日期是本年12月27日。

确保及时关注最新的税务法规变化，并咨询专业的税务顾问以获得针对您具体情况的准确信息和帮助。这有助于避免因迟交而产生的罚款和其他法律后果。